Juan Diego Flórez on jo pitkään kuulunut maailman oopperatalojen kysytyimpiin nimiin. Hän onkin esiintynyt kaikissa maailman johtavissa oopperataloissa, konserttisaleissa ja festivaaleilla, mukaan lukien Milanon La Scalassa, New Yorkin Metropolitanissa, Pariisin Théâtre des Champs-Élyséella, Rooman Oopperassa ja Berliinin Deutche Operassa.  Vuonna 2007 Flórez teki historiaa La Scalassa rikkomalla teatterin 70-vuotisen perinteen tekemällä ensimmäisen encoren sitten vuoden 1933, yleisön suureksi iloksi. Kyseinen aaria oli ”Ah! mes amis” Donizettin ”La Fille du régimentista”, joka on kuuluisa yhdeksästä korkeasta c:stään.